Sainte-Sophie abrite des mosaïques chrétiennes médiévales d’une valeur historique inestimable. Parmi les plus célèbres, on trouve celle de la Vierge à l’Enfant et celle du Christ Pantocrator. Recouvertes de plâtre à l’époque ottomane, elles ont été restaurées au XXe siècle et témoignent du passé byzantin du monument.
